“麺が主役”をモットーに。歯ごたえものど越しも味も完璧な計算

上品な鶏の旨味が楽しめる、まろやかな味わいの醤油ラーメンは780円。早稲田にある【ラーメン 巌哲】の麺は中細ストレート麺で、ツルっとした喉越しが心地よい。 大きめのチャーシューがプラスされた「肉醤油」や、トッピングメニューに名古屋コーチンの煮玉子なども。