鶏ワンタンそば(1030円)

舌に触れた瞬間に鶏油の分厚い甘みがブワッと押し寄せる！ そしてその直後に、醤油の豆感あるフレッシュさや熟成されたコクが広がり、鶏の強い旨味が舌に余韻を残す。 訊くに、スープには会津地鶏の丸鶏が使われているそう。 スープを含んだ瞬間のインパクトや舌に長く残る余韻は、きっと会津地鶏ならではなんだろう！ ワンタンの餡は鶏とほんの少しの柚子。 肉の旨味に柚子の爽やかな香りがアクセントとして効いている。